Página 17 El Boletín Islámico Edición 19 Falafel (Rinde 30 - 35 bolas) Ingredientes: - 2 tazas de frijoles secos o garbanzos - 1 cebolla mediana –finamente picada - 2 dientes de ajo - triturados - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - 1 cucharadita de cilantro - ½ cucharadita de comino - 1 huevo - batido - ½ taza de perejil – finamente picado - ¼ cucharadita de pimiento de Cayena - Sal - Pimienta - Harina - Aceite Modo de Preparación: 1. Remojar los frijoles secos o garbanzos en agua durante la noche. 2. Drenar. (Si utiliza frijoles con piel, eliminar la piel ahora.) 3. Triturar los frijoles o guisantes en una pasta fina en una licuadora. 4. Agregar la cebolla, el perejil, el huevo, el ajo, el cilantro, el comino, la pimienta, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta. Mezclar bien en la licuadora. 5. Dejar reposar la mezcla durante media hora en el refrigerador. 6. Moldear en formas pequeñas (1 pulgada). 7. Espolvorear con harina. 8. Calentar el aceite en una cacerola profunda o utilizar una freidora. 9. Cocinar varias bolas a la vez. 10. Voltearlas hasta que estén doradas y crujientes (Aproximadamente 5 minutos). 11. Escurrir sobre toallas de papel. Servir mientras está caliente con Tahini o envolver dentro de pan pita con salsa y lechuga. ¿¿¿Has oído??? Mi nombre es Chisme. No tengo respeto por la justicia. Yo apunto sin matar. Rompo corazones y arruino vidas. Soy astuto y malicioso y reúno fuerza con la edad. Cuanto más me citan, más me creen. Mis víctimas están indefensas. No pueden protegerse contra mí porque no tengo nombre ni cara. Seguirme la pista es imposible. Cuanto más intentas, más evasivo me vuelvo. No soy amigo de nadie. Una vez que mancho una reputación, nunca es lo mismo. Derrumbo gobiernos y arruino matrimonios. Arruino carreras e induzco noches sin dormir, angustias e indigestión. Hago llorar a gente inocente en sus almohadas. Incluso mi nombre sisea. Me llaman Chisme. Hago titulares y doy dolores de cabeza. Antes de repetir una historia, pregúntate: ¿Es verdad? ... ¿Es inofensiva? ...¿Es necesaria? ¡Si no lo es, no la repitas! De nuestros lectores "Chisme"
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